油脂提取实验研究结果

2024-08-20 百科知识版权反馈

【摘要】：实验二十三油脂的提取（一）实验目的1.了解油脂提取的原理和方法。（二）实验原理油脂是动植物组织的重要组成部分，其含量的高低是确定油料作物品质好坏的重要指标。据此，本实验以石油醚或乙醚作溶剂，用索氏提取器提取油脂。注意事项滤纸筒的直径要略小于抽提筒的内径，其高度一般要超过虹吸管，但是样品不得高于虹吸管。

实验二十三　油脂的提取

（一）实验目的

1.了解油脂提取的原理和方法。

2.学习用索氏提取器抽提的操作技术。

（二）实验原理

油脂是动植物组织的重要组成部分，其含量的高低是确定油料作物品质好坏的重要指标。油脂是高级脂肪酸甘油脂的混合物，其种类繁多，易溶于乙醚、苯、汽油、石油醚、二硫化碳等脂溶性有机溶剂。据此，本实验以石油醚或乙醚作溶剂，用索氏提取器提取油脂。在提取过程中，除油脂外，一些脂溶性色素、游离脂肪酸、磷脂、类固醇及蜡等类脂也一并被浸提出来，所以提取物为粗油脂。

（三）主要试剂、仪器

花生米（或油菜籽、黄豆、蓖麻子等）粉，石油醚（60℃～90℃）或乙醚；索氏提取器，圆底烧瓶，滤纸套，回流冷凝器

（四）索氏提取器介绍

实验室中常用索氏（Soxhlex）提取器进行液固萃取。索氏提取器由烧瓶、抽提筒、回流冷凝管三部分构成，装置如2-9图所示。

索氏提取器是是利用溶剂的回流及虹吸原理，使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取，减少了溶剂用量，缩短了提取时间，因而效率较高。萃取前，应先将固体物质研细，以增加溶剂浸溶的面积。然后将研细的固体物质装入滤纸筒内，再置于抽提筒中。烧瓶内盛溶剂，并与抽提筒相连，抽提筒上端接冷凝管，溶剂受热沸腾，其蒸气沿抽提筒侧管上升至冷凝管，冷凝为液体，滴入滤纸筒中，并浸泡筒内样品。当液面超过虹吸管最高处时，即虹吸流回烧瓶，从而萃取出溶于溶剂的部分物质。如此多次重复，把要提取的物质富集于烧瓶内。提取液经浓缩除去后，即得产物，必要时可用其他方法进一步纯化。(www.chuimin.cn)

（五）操作步骤

1.先将样品置于烘箱中在100℃～110℃烘3h～4h（有硬壳的样品，需除壳后再烘干），冷却后，粉碎至颗粒小于50目。准确称取5g样品，装入烘干的滤纸筒内，上面盖一层滤纸，以防溢出。

2.将洗净的索氏提取器的烧瓶烘干，冷却后准确称量，然后在烧瓶中加入75mL石油醚或乙醚，把盛有样品的滤纸筒放于抽提筒内，安装好抽提和回流冷凝器。通入冷凝水后在电热套上加热回流1.5h～2h（切勿用明火加热），回流速度控制在2～3滴/秒。

3.提取完毕，撤去热源，待石油醚冷却后，改为蒸馏装置如图1-3b，加入1～2粒沸石，用电热套加热蒸馏回收石油醚。待温度计读数下将，即停止蒸馏，烧瓶中所剩浓缩物是粗油脂。

4.在105℃下烘干至恒重后，称量，烧瓶增加的质量即为粗脂肪质量。

5.计算粗脂肪的含量。

注意事项

滤纸筒的直径要略小于抽提筒的内径，其高度一般要超过虹吸管，但是样品不得高于虹吸管。如无现成的滤纸筒，可自行制作。其方法为：取脱脂滤纸一张，卷成圆筒状（其直径略小于抽提筒内径），底部折起而封闭（必要时可用线扎紧）装入样品，上口盖以滤纸或脱脂棉，以保证回流液均匀地浸透待萃取物。

（六）思考与讨论

索氏提取器由几部分组成？它是根据什么原理进行萃取的？

油脂提取实验研究结果

相关推荐