国际化餐厅服务生职业装设计实务

2024-07-12 百科知识版权反馈

【摘要】：两款女装餐厅服务生职业服与之相配合也采用梅斯原型，只是在款式、花色和搭配上更加自由，色系仍以蓝黑色调为主，裙装和裤装在功能和风格上均有不同，与男装组合时选其一。

二、餐厅服务生职业装方案

图3-1　酒店大堂服务生晚礼服设计

如果说大堂服务生礼服的礼仪性大于实用性，则餐厅服务生制服就是实用性大于礼仪性了。虽然它也属于礼服，但要选择更适合于服务性较强的礼服。这并不意味着在选择类型和设计上可以我行我素，要依据TPO知识系统选择更合适的礼服品种，锁定梅斯礼服是明智的选择，也是国际星级酒店的惯例。当然设计上，胸针、胸牌这些企业和个人的标签是不可少的，在设计之前也要充分了解梅斯的相关信息、知识和构成规律。它是夏季晚礼服，它的标准款式为短款，为了适应夏季高温气候，将燕尾服剪掉燕尾部分演变而来，故被视为小礼服，纳入塔士多晚礼服系统。因此黑领结、黑色卡玛绉饰带（背心替代品）、单侧章的裤子成为它的标配（参见第1章相关内容）。由于它在星级酒店餐厅服务生中被广泛使用（体积小，便于走动服务），它的时间性和标准配置变得不十分严格，而成为全天候礼服（仅限于酒店餐厅环境中，生活中还是作为晚礼服使用），不过在时间的元素组合上还是要有细节上的差别。

1. 以晚间为主的餐厅服务生梅斯设计

这要看设计的主要元素是否更接近标准梅斯的构成格式。两款黑色领结、传统的双翼领衬衫和裤子上的缎料侧章等，这些标志晚礼服的重要元素说明它更适合用于服务生晚礼服。上衣用深蓝配黑色裤子可以视为除夏季使用的季节，镶边更强调了职业性和精致工艺的表达（图3-2）。两款女装餐厅服务生职业服与之相配合也采用梅斯原型，只是在款式、花色和搭配上更加自由，色系仍以蓝黑色调为主（图3-3），裙装和裤装在功能和风格上均有不同，与男装组合时选其一。

同样的元素加以保留，只将上衣换成白色，可以提示包括夏季在内的全季节服务生晚礼服。女装用紫色连衣裙配白色坎式上衣与男装短款梅斯相呼应，紫色用于晚礼服女装上既华丽又符合女性身份（图3-4、图3-5）。(www.chuimin.cn)

2. 以日间为主的餐厅服务生梅斯设计

男装保持梅斯的基本型，领饰改用阿斯克领巾，裤子去掉侧章，这些梅斯晚礼服元素的调整变成了日间化的礼服。为了保持一些华丽性和精致感，在A款的驳领上和B款的肩部绣上云龙纹，C款是在A款的基础上增加镶边和饰配领带强化其职业化的风格。不过由于裤子侧章的加入，也可以视其为全天候梅斯（图3-6）。女装采用深红色连衣裙配白色坎式上衣同样有与男装协调的考虑，不过在时间上与紫色相比不很严格，可以作为全天候组合（图3-7）。

3. 全天候餐厅服务生梅斯设计

全天候餐厅服务生职业装设计，虽然在梅斯的基本原型上没有变化，但通过增加不同时间配服、配饰的可选择性而变换时间性，如选择领结和领带的时间区别，选择有侧章裤和无侧章裤的时间区别（图3-8）。再加入民族元素，礼服的时间概念就变得淡化，这是因为我国的礼服没有严格的晚间和日间的分别。因此，加入云龙纹、玉元素、敦煌壁画图案、中国古建筑的琉璃黄色、中国红的色调等，都会产生模糊礼服时间的良好效果，且不影响它的国际准则，这是因为梅斯的主体是保持一而贯之的。另外，中国元素的加入只是完善了它的无时间的中性状态，当加入国际化的时间元素时，也会有所偏移。事实上，在TPO知识系统的基础上合理地融入民族元素是一项很成功而有效的本土化设计实践（图3-9～图3-12）。

国际化餐厅服务生职业装设计实务

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