福寿螺感染疾病！食用注意！

2024-06-15 百科知识版权反馈

【摘要】：◆福寿螺的启示2006年夏天，北京发生因食用福寿螺导致数十人染病的事件。据医学界分析研究：每个福寿螺寄生3000到5000广州管园线虫幼虫，人食用感染后，轻则头疼，发烧，恶心，重则患上嗜酸细胞增多性脑膜炎，如不及时治疗，就会危及生命。食用福寿螺致病事件，并非只是一个孤立的个案，近年来出现了好多人畜共患的疾病，大多从人们不加节制地食肉引起。

◆福寿螺的启示

2006年夏天，北京发生因食用福寿螺导致数十人染病的事件。据医学界分析研究：每个福寿螺寄生3000到5000广州管园线虫幼虫，人食用感染后，轻则头疼，发烧，恶心，重则患上嗜酸细胞增多性脑膜炎，如不及时治疗，就会危及生命。对此，包括《北京青年报》、《今晚报》在内的多家媒体都作了报道，引起社会的普遍关注和警惕。这是一个因食肉致人病患的典型个案。具有讽刺意义的是，福寿螺带有两个标志养生意义的吉祥文字“福”和“寿”，可严酷的现实却是食用福寿螺，不仅不会给人增福添寿，反而给人带来病患。食用福寿螺致病事件，并非只是一个孤立的个案，近年来出现了好多人畜共患的疾病，大多从人们不加节制地食肉引起。一次又一次的警钟长鸣，触发了人们的深层次思考，不加节制地肉食，不仅直接事关大众健康的安危，也导致了物种灭绝、生态平衡的破坏，岂能谈得上延年益寿。这促使人们将目光投向了佛家，想到了佛家素食，借鉴佛家饮食制度，寻求一种有益于大众的更深层次的饮食养生之道。

上海玉佛寺僧人举行法会

1985年4月27日，上海《新民晚报》发表了一则有关饮食的报道：中国人民解放军八五医院的医学专家组，专门对上海的玉佛寺、龙华寺以及苏州的寒山寺、灵岩寺四座寺院60岁以上的僧侣作了血指标测定，随后又对这两个地方的养老院一百名60岁以上的普通人也作了血指标测定，针对吃素与吃荤对血指标的影响进行了对比，结果显示，僧侣比普通人血粘稠度要低。与此同时，专家组还对两组测试对象作了体检，结果一百名僧人中，身体健康无疾病的多达五十七人；一百名普通人中，身体健康无疾病的只有八人。通过体检还发现，一百名僧人中，只有十八人患有心血管疾病；一百名普通人中，患有心血管疾病的却高达六十七人。医学研究证明，冠心病、高血脂、肺心病患者的血粘稠度都高，血粘稠度高是导致这些疾病危及人们生命健康的祸根，而吃荤恰恰是引起人的血粘稠度增高的主要原因之一。这次医学测定表明，素食比荤食能使人健康长寿。

医学专家小组发现，僧侣的主食大都是大米，副食是豆制品、水面筋、蘑菇、竹笋和时令蔬菜。僧侣素食不是单调偏食，也是讲究营养的多样化。人体所需的主要营养脂肪、蛋白质，都可从五谷中获得，并且从素食中获得的这些营养成分，比从肉食中获得的营养成分更有利于身体健康，而且素食比肉食含有更丰富的人体所需的多种微量元素。

佛家素食之道，不仅契合祖国养生传统，也有其科学道理。民间有鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安的养生谚语；祖国医学宝典《黄帝内经》中，也有肉食致病之说。《吕氏春秋·本生篇》说：“肥肉厚酒，务以相强，命之曰，烂肠之食。”中国传统养生理念中，对过度食肉给身体带来的危害，说得非常透彻。美国哥伦比亚大学韩丁顿博士曾做了一项肠道的解剖分析，证明人类适宜素食，而不适宜肉食。科学家对人体的消化器官作过研究，发现肉食的人种小肠短，大肠直且平滑，这是适应了肉食的生活习性，素食的人种小肠长大肠也较长，肠壁不平滑，而且重叠在一起，这样的肠道是适于素食而不宜肉食的。尽管如此，就人种而言，由于长期生活环境的影响，食物的种类也有很大差异，这直接影响到人体的消化器官。欧洲人来源于古代北方的游牧民族，以肉食为主，其肠道较短，这是适应了其饮食特点。

上海龙华寺(www.chuimin.cn)

寒山寺

我国自古以来就是世界上著名的农业文明古国，先民多以植物性食品为主，长期适应于这种饮食结构，人体消化器官形成了适应消化素食的构造特点，肠道相对较长，与以肉食为主的游牧民族的消化器官有着差异。对以汉族为主体的中国人来说，更适宜食用素食，而不是肉食。肉类的纤维少，经过消化后，剩下的残渣，在人类较长的肠子里停留过久，就会产生毒素，增加肝脏、肾脏的负担，导致肝病、肾病。再者，肉类在长肠中，经过不必要的过度吸收，而肉类本身又缺乏纤维，易造成便秘，导致痔疮及直肠癌。从某种意义上来言，过度食肉是“自找苦吃”，反倒不如素食有利于身心健康。

寺僧用斋

众所周知，中老年人的健康大敌为胆固醇高，而胆固醇以动物的脑、神经、血液、胆汁、蛋黄及脂肪等含量较多。尽管胆固醇是人体不可缺少的营养素，但嗜好肉食会使胆固醇摄取过量，人的血液里含胆固醇太多，就会引起动脉硬化、心脏病、高血压等症。中年以上的人，身体各部的生理机能逐渐衰退，自应避免多食含有丰富胆固醇的肉食，以维持身体健康。据医学统计，西方食肉国家结肠癌的发病率，远远高于世界平均水平。医学家还发现，食用肉类食品能使血液呈酸性，故把肉类称为酸性食物。常吃肉食者会形成“酸性体质”。“酸性体质”者常会感到腰酸腿痛、四肢无力、头昏耳鸣、失眠多梦、记忆力衰退等，又暂时检查不出什么毛病。实际上，这是一种亚健康状态，如不注意改善，任其继续发展，就会形成疾病。又据医学统计，85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，也都是酸性体质。因此，医学专家提出，人体的酸性化是“百病之源”。

素食大多数是出自地上生长的蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等，既富营养又无毒素。这类食物在医学上称为碱性食物，可使血液保持碱性。素食之人，血液杂质少，循环得快，使人感到身轻体爽、精力充沛、有耐力、反应敏捷，而且长寿。唐朝高僧赵州和尚、现代高僧虚云和尚都活到一百多岁。据报道，居住在台中市的李炳南老居士，多年吃素，九十多岁高龄尚且耳聪目明，这是素食健康长寿的现实明证。

第二次世界大战后，丹麦为了重建国家，政府严禁人民宰杀动物作食品，到了第二年经济复苏后，才解除禁令。岂料解禁后，国人患病者反较禁止肉食时期更高。可见素食有益，过度肉食无益。

福寿螺感染疾病！食用注意！

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