佛家养生：素食的由来与影响

2024-06-15 百科知识版权反馈

【摘要】：◆佛家素食的由来提到佛家的饮食特点，人们通常会想到素食，并把吃素当作佛家最重要的特征之一。当时，就食物而言，佛家饮食和普通百姓的并没有特别之处。尽管如此，佛家并不是什么肉都可食用的。这样，以佛教信徒为主体，掀起了一场素食运动。从此，佛家改变吃三净肉的习惯，也对后来人们的饮食风尚产生了很大影响。梁武帝可谓中国历史上佛家素食长寿的一个例证。

◆佛家素食的由来

提到佛家的饮食特点，人们通常会想到素食，并把吃素当作佛家最重要的特征之一。其实，在佛教成立初期，僧人托钵化缘，常常是化到什么就吃什么，施主给荤吃荤，给素吃素，并无严格的禁止肉食的规定。佛陀涅槃前和弟子难陀来到拘尸那揭罗城郊的一个小村庄，当地的铁匠古拉姆见到大智大慧的佛陀非常高兴，就献上牛肉炖蘑菇，佛陀也是坦然就食。当时，就食物而言，佛家饮食和普通百姓的并没有特别之处。尽管如此，佛家并不是什么肉都可食用的。那时候，佛家主张吃三净肉。佛家《十诵律》中说：“我听啖三种净肉。何等三牽不见不闻不疑。”意思是所接受的肉食，没有见到杀生的场景，也没有听到杀生的凄嚎，心中也没有意想到杀生的情况。佛家认为，吃三净肉，不算作杀生犯戒。这是佛教早期讲究自我修行解脱的小乘佛教的饮食情况，当佛教发展到普度众生的大乘佛教时期，佛教经典出现了戒断肉食的主张。

大乘佛教经典《涅槃经》中记载，佛陀的大弟子迦叶询问老师：“为什么禁止食用肉食？”佛陀正色告诉他：“食肉者，断大慈种。”从正面来讲，以慈心戒杀、素食，正是悲悯众生、长养大乘慈悲的表现。善于独立思考的迦叶又问老师：“为什么从前听任佛门弟子食用三净肉乃至九净肉呢？”佛陀告诉他：“从前允许吃三净肉，乃至九净肉，都是过渡型的措施，目的是最后戒断一切肉食。”佛陀最后正告迦叶：“从此以后，佛门弟子不可食用一切肉食。”此后的《梵网经菩萨戒本》也指出：“不得食一切众生肉，食肉得无量罪。”由此可见，戒断肉食，提倡素食，体现了佛家的修心，是大乘佛教的慈悲主张。

托钵乞食的僧人

大乘佛法传入中国以后，到了中国南北朝梁朝时期，出了一位敬信三宝的皇帝梁武帝，他在位49年，广造寺院，慷慨布施寺院钱财，多次举行大规模法会。梁武帝曾三次舍身同泰寺，也就是放弃至尊皇帝不做，出家做和尚。满朝大臣非常惊慌失措，前后用了四万万钱，才把他赎了回来。梁武帝笃信大乘佛法，受了菩萨戒，历史称“菩萨皇帝”。他每日吃梗米，喝豆汤，不食半点儿荤腥，带头吃素。他列举了食素的种种理由，认为“凡一众生具八万尸虫，若断一众生命，即是断八万尸虫命。”食肉就是杀生。他根据《涅槃经》等大乘经典，一连写了四篇《断酒肉文》，以天子的名义，作出严格规定，禁止佛门僧侣食肉，一旦发现僧人食肉，一律严惩不贷。这样，以佛教信徒为主体，掀起了一场素食运动。从此，佛家改变吃三净肉的习惯，也对后来人们的饮食风尚产生了很大影响。其实，素食之风，在佛教传入中国之前，就比较盛行。魏晋南北朝时，老庄思想盛行，梁武帝做皇帝前，曾是道教信徒，深受老庄清净无为哲学思想的影响。包括一批隐逸文人，崇尚自然，追求返朴归真，认为吃肉使人气浊，吃素使人气清长寿。那时候，已经出现了“五谷为养，五果为助”的素食养生理念。梁武帝信佛后，彻底戒断肉食，生活俭朴，活了84岁，如若不是晚年发生侯景之乱，被软禁饿死，恐怕还要高寿。梁武帝可谓中国历史上佛家素食长寿的一个例证。(www.chuimin.cn)

迦叶像（唐）

梁武帝像

千百年来碗里羹，怨深似海恨难平；欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。

——愿云禅师《戒肉食诗》

佛家养生：素食的由来与影响

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