葡萄生长发育受环境条件影响

2024-04-05 百科知识版权反馈

【摘要】：外界环境条件中的气候因素对葡萄的生长与发育起着首要的作用，其次是土壤条件，它们不但决定葡萄能否在一个地区成功地进行经济栽培，同时也决定葡萄的产量、质量。２．葡萄对低温的反应葡萄不同品种之间的抗寒力有很大的差异，通常认为葡萄一年生枝的木质部比芽眼抗寒力稍强，０℃时花序受冻。上述各种元素在葡萄生命活动中缺一不可。

外界环境条件中的气候因素对葡萄的生长与发育起着首要的作用，其次是土壤条件，它们不但决定葡萄能否在一个地区成功地进行经济栽培，同时也决定葡萄的产量、质量。深入了解这些自然因素与葡萄生育的关系，对于葡萄品种选择、园地选择以及栽培技术措施等方面均有极为重大的意义。

一、气候条件

葡萄原产于暖和的温带地区，不太抗寒，但因为其枝蔓较软，便于防寒，在最北的黑龙江省也能成功地进行栽培。在我国南方各省，只要冬季能满足葡萄最低的需冷量，植株也能正常生长，但因为生长季高温多湿，容易招致病虫害，给经济栽培带来一定困难。开花期下雨或阴天往往造成坐果不良，浆果成熟期多雨易引起裂果和果实腐烂。

一般欧洲种葡萄较喜高温、干燥的夏季和冷凉的冬季，而美洲种葡萄则较能抗夏季的潮湿和冬季的低温。雨量、日照时数、雾、风等气候因素对葡萄生育虽然产生一定程度的影响，但其中最重要的还是温度条件，尤其是有效积温是决定葡萄生育进程的决定性因素。

１．有效积温

葡萄栽培上常采用有效积温来衡量不同品种在一年中对热量的要求。因为欧洲种葡萄在昼夜平均温度达到１０℃左右时即开始萌芽，１０℃以上的温度称为有效温度。将某一地区一年内昼夜平均温度高于１０℃的温度全部相加的总和，即为该地区的年有效积温，将葡萄开始萌芽至浆果完全成熟的全部日有效积温加起来，即为该品种年要求的有效积温。

２．葡萄对低温的反应

葡萄不同品种之间的抗寒力有很大的差异，通常认为葡萄一年生枝的木质部比芽眼抗寒力稍强，０℃时花序受冻。在秋季，叶片和浆果在－３～－５℃时受冻。

葡萄的根系抗寒力很弱，大部分欧洲种葡萄的根系在－５～－７℃时即受冻，某些美洲种（如贝达）能忍受－１１～－１２℃的低温，山葡萄的根系最抗寒，可抗－１４～－１６℃的低温。

二、土壤条件

１．土壤类型

葡萄对土壤适应性很强，在各种类型的土壤中均能栽培，因而在我国的棕色森林土、草甸土、黑钙土、黄壤和红壤等地区均有葡萄的栽培和分布。

实践证明，在同一土壤类型中，尽管土层有深有浅，肥力有高有低，质地有粗有细，一般只要经过适当改良，均能成功地进行葡萄栽培，并能得到符合要求的产品。在下述几种较特殊的土壤上栽培葡萄时，要注意土壤改良。(www.chuimin.cn)

（１）砂砾土：这种土壤在我国一些母岩为花岗岩的丘陵地上颇为常见。土壤中有机质含量较少，保水性不强，但通气性良好，矿质营养丰富，若能客土改良，增施有机肥，可以获得高产、优质的产品，如辽宁、山东、河北、山西等地有不少葡萄园在这种土壤上，一般都能得到较高的产量和质量。

（２）砂土：砂土的导热性强，白天变热较快，夜间变凉亦快，土中有机质含量极低，保水性不强，在这种土壤上栽培葡萄时，除应增施有机肥和客土外，在冬季下架防寒时，应加大防寒土的厚度和宽度。

（３）黏土：黏土与砂土相反，结构紧密，通气排水不良，不利于根系的生长，故根系在黏土中往往分布较浅。

黏土的导热性不高，土温较低，因而葡萄于春季开始生长较迟，浆果成熟也较迟。但黏土有机质含量较高，保水力较强。在这种土壤上栽培葡萄时，应有计划地掺入砂土和有机质肥料以改良其理化性状，增加土壤通气性，才能获得较好的产量和质量。

（４）盐碱土：葡萄在果树中是较耐盐碱的作物，这是因为葡萄能在一定程度上限制盐碱类进入体内，同时本身也具有消除盐碱害的生理作用。

碳酸盐中危害最大的是碳酸钠，其次是重碳酸钠。硫酸盐中危害最大的是硫酸钠，如土壤中含硫酸钠的量达１．５克／千克时，对葡萄的生长即起抑制作用；当土壤中氯化钠含量达１．８克／千克时生长便受到抑制，达２．３克／千克时则植株严重受害甚至死亡。

２．土壤中的营养元素

葡萄植株所需的营养元素较多，除碳、氢、氧等可以从空气和水中得到补充外，其他元素主要由根系从土壤中吸收到植株体内，其中氮、磷、钾、钙等需要量较大，称为大量元素；硼、铁、锰、锌、镁、硫等需要量较小，称为微量元素。

上述各种元素在葡萄生命活动中缺一不可。土壤中某一元素缺少了，就可能出现缺素症，影响葡萄植株各器官的生长发育，甚至导致树体死亡。

３．土壤的酸碱度

葡萄对土壤酸碱度的适应幅度也较大，一般可在酸碱度（ｐＨ值）５～８之间生长，酸碱度６～７时生育表现最好，土壤酸度太大（ｐＨ值低于４）时生长显著不良，碱性太大（ｐＨ值高于８．３）时则容易出现黄叶病。

葡萄生长发育受环境条件影响

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