豆类食物不仅是植物性蛋白质的主要来源,而且是优质脂肪、矿物质、维生素的良好来源。(一)蛋白质豆类食物中蛋白质含量高且种类齐全,豆类中的蛋白质被称为优质蛋白质,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白,并且其氨基酸的组成也接近于人体的需要,是人体蛋白质的主要来源。另外,豆类中所含有的蛋白质可以促进婴幼儿神经系统的发育,增强记忆力。因此,婴幼儿食用大豆类食物时,要控制数量。......
2023-07-04
中国农业科学院
中国农业科学院作物科学研究所食用豆类课题组
中国农业科学院作物科学研究所成立于2003年,由原中国农业科学院作物品种资源研究所、原中国农业科学院作物育种与栽培研究所全部,以及原原子能农业利用研究所和生物技术研究所一部分重组而成。作物科学研究所现包括资源中心、生物技术系、育种系和栽培生理四个系,共设30个研究课题组。其中,食用豆类课题组和杂粮课题组专业从事小宗粮豆作物资源、遗传改良、利用技术等方面的研究工作。
食用豆类课题组成立于1978年,迄今已有30年的研究历史,研究的作物种类包括蚕豆属(Vicia)的蚕豆种,豌豆属(Pisum)的豌豆种,菜豆属(Phaseolus)的普通菜豆、多花菜豆、利马豆,豇豆属(Vigna)的绿豆、小豆、豇豆、饭豆、黑吉豆,鹰嘴豆属(Cicer)的鹰嘴豆,小扁豆属(Lens)的小扁豆,木豆属(Cajanus)的木豆,四棱豆属(Psophocarpus)的四棱豆,羽扇豆属(Lupinus)的白羽扇豆、窄叶羽扇豆、黄羽豆、砂质平原羽扇豆、南美羽扇豆,刀豆属(Canavalia)的刀豆、直立刀豆,?豆属(Dolichos)的?豆,山黧豆属(Lathyrus)的草香豌豆,葫芦巴属(Tri gonel l a)的葫芦巴,瓜尔豆属(Cyamopsis)的瓜尔豆以及黎豆属(Mucuna)的黎豆,共15个食用豆类属的26个栽培种,及其12个野生种、野生亚种,计35 000份国内外食用豆类种质资源。
课题组目前以蚕豆、豌豆、绿豆、普通菜豆、小豆、豇豆、木豆等为主要研究目标作物,开展以农艺性状精细鉴定、品质和抗性鉴定、SSR与AFLP等生物技术精准鉴定为基础的种质资源研究、筛选、改良,以及新品种选育、推广和利用研究。主持和承担食用豆类国家攻关、大型国际合作、农业部保种项目、平台项目、自然科学基金项目、“948”项目等多项科研任务。曾在《TAG》、《Genome》、《Pl ant Breedi ng》等SCI学报和《作物学报》、《中国农业科学》等国内核心刊物发表过数十篇研究论文,培育出以“中绿1号”为代表的绿豆、普通菜豆、豇豆、小豆、豌豆等十多个食用豆类品种。(www.chuimin.cn)
中国农业科学院作物科学研究所食用豆类课题组现有正式研究人员6名,其中正研究员3名,拥有博士学位的研究人员3名。招收的在读博士研究生2名、硕士研究生12名,已毕业走上工作岗位的毕业生2名。课题组拥有设备、功能齐全的食用豆类专用分子标记实验室,正在利用分子标记技术开展大规模的食用豆类种质资源遗传多样性研究和核心种质构建工作。
地 址:北京市海淀区中关村南大街12号 邮 编:100081
电 话:010—62186651 传 真:010—62186651
E-mail:zongxx@mail.caas.net.cn 联系人:宗绪晓
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2023-12-01
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