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我国著名动物营养学家彭大惠教授的教师风采

【摘要】:我国著名动物营养学家彭大惠教授彭大惠,女,江苏苏州人。我国著名营养学家、营养学教育家、国内动物营养学的奠基人之一,教授、硕士研究生导师。1948年回国,历任中国医学科学院营养学系副研究员、西北畜牧兽医学院、甘肃农业大学教授、家畜饲养组主任。曾任中国动物营养学会荣誉理事、中国畜禽营养研究会理事、甘肃省畜禽营养饲养研究会常务理事。彭大惠教授为我国营养学的发展和人才培养做出了重要贡献。

我国著名动物营养学家彭大惠教授

彭大惠,女,江苏苏州人。九三学社社员、中国共产党党员。我国著名营养学家、营养学教育家、国内动物营养学的奠基人之一,教授、硕士研究生导师。1991年起享受国务院政府特殊津贴。

1938年毕业于金陵女子大学,获理学学士学位。1947年毕业于美国华盛顿州立大学营养学系,获硕士学位。曾任美国密执安州立大学营养学系讲师。1948年回国,历任中国医学科学院营养学系副研究员、西北畜牧兽医学院、甘肃农业大学教授、家畜饲养组主任。1980年调任中国农业科学兰州畜牧研究所任营养研究室主任、教授、研究员。曾任中国动物营养学会荣誉理事、中国畜禽营养研究会理事、甘肃省畜禽营养饲养研究会常务理事。1983年被评为甘肃省“三八红旗手”,是甘肃省政协第四、五届常委,九三学社甘肃省第四、五届常委。(www.chuimin.cn)

彭大惠教授为我国营养学的发展和人才培养做出了重要贡献。1951年出版的《食物成分表》和1953年出版的《食物营养成分测定法》对我国人的食物营养研究工作具有开创意义。1954年以后主持和参加多项科研项目,其中“亚麻饼在蛋鸡日粮中的应用”1983年获中国农业科学院技术改进三等奖;“鸡的饲养标准和饲料配方的研究”1986年获农业部科学技术进步二等奖,1987年获国家科技进步二等奖;“湖羊饲养标准及提高甲级羔皮率的营养技术”1987年获中国农业科学院科学技术进步一等奖;“毛兔营养需要”1991年获农业部科学技术进步二等奖。主编与合作编著《养兔手册》、《微量元素硒、锌、锰的综述》、《蛋鸡日粮配方》、《家畜饲养学》、《饲料营养价值评定方法》、《国外家畜饲养与营养资料选编》、《维生素与家畜营养》等著作。在国内外学术刊物发表了“猪肉汁和猪血血红素中脂肪氧化酶的活力”、“猪肉汁中核黄素的荧光测定法”、“冷藏猪肉的腐臭作用”、“肺病妇女的核黄素、硫胺素的新陈代谢”等百余篇论文。与杨诗兴教授合作培养动物营养学研究生29名。