饲料配制与检测：能量饲料的加工方法

2023-12-05 百科知识版权反馈

【摘要】：（三）液体能量饲料的加工一种方法是加水稀释（糖蜜）或加热熔化（脂肪），改善其流动性，再均匀喷洒加到日粮或配合饲料中去。鸭、鹅对粗纤维的利用率高一些，其日粮中豆腐渣的用量可比鸡日粮中的用量增加5%。

五、能量饲料的加工调制

（一）物理加工

物理加工包括磨碎、压扁、制粒、湿润、浸泡、蒸煮、焙炒、膨化等。一般来说，能量饲料的适口性好，可消化性高，加工调制的意义不大，但因籽实的种皮、麸皮、糊粉层的细胞壁物质、淀粉粒的性质及某些抑制物质仍会影响动物对其养分的消化与利用，因此才采用上述方法加工调制，以促进其利用。

1.粉碎

饲料粉碎后，可增加其与消化液接触的面积，从而提高养分的消化率。一般家畜饲料的磨碎不可太细，以免适口性降低和引起消化功能障碍。粉碎程度应依据饲料性质、家畜种类、年龄、饲喂方式等来确定，目前生产中存在的问题是粉碎粒度太细。饲料粉碎后，含脂量高的玉米、燕麦等不宜长期保存。

2.压扁或制粒

将玉米、大麦、高粱等去皮（喂牛不去皮），加入水和蒸汽，压为片状后经干燥冷却即为成品。压扁和制粒可以明显提高饲料的消化率，主要用于牛、马的喂养。

3.浸泡与湿润

湿润用于粉尘较多的饲料；浸泡用于硬实的籽实或油饼，以软化饲料或除去有毒有害物质。使用时要注意气温及饲料种类，以免饲料变质。

4.蒸煮与焙炒

蒸煮与焙炒的主要作用是提高适口性、消除有毒有害物质，但精料中的养分会有所损失，如蛋白质因高温变性而使其生物学价值降低。

（二）发芽、糖化与发酵

此方法在生产中应用较少。

1.发芽(www.chuimin.cn)

籽实的发芽是一个复杂而有质变的过程。大麦发芽后，一部分蛋白质分解为氨化物，而糖分、维生素（A原、B族）与各种酶会增加，纤维素也会增加，无氮浸出物会减少。冬春季缺乏青绿饲料时，为了使日粮具有青绿饲料的特性，可适当使用发芽饲料。

籽实发芽有长芽与短芽之分，长芽（6～8cm）以提供维生素为主要目的，短芽则利用其中含有的各种酶，以供制作糖化饲料或促进食欲，帮助动物消化。

2.糖化

饲料的糖化可以用加入麦芽的方法，或者利用各种饲料中本身存在的酶来进行。各种籽实中原本就存在各种酶，不过在干燥条件下无活性。如果给饲料添加适当水分并保持适当温度（60～65℃），经2～4h后即可完成糖化。

3.发酵

发酵的目的是通过微生物的发酵来获得新的营养特性，作为饲养实践中某些特殊用途之一。粗饲料的发酵不同于能量饲料发酵，粗饲料的发酵是为了降解动物难以消化的粗纤维。精料发酵后有机物损失11%～25%，精饲料发酵所用的微生物多为酵母。

（三）液体能量饲料的加工

一种方法是加水稀释（糖蜜）或加热熔化（脂肪），改善其流动性，再均匀喷洒加到日粮或配合饲料中去。另一种方法是将液体能量饲料先均匀加入载体饲料中，并除去多余的水分，进行抗氧化等处理，通过固体技术可使之适应大型饲料工业的配合饲料生产。

知识链接　豆腐渣饲喂畜禽要煮熟

豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白和粗脂肪的含量很高，是一种物美价廉的饲料。用豆腐渣饲喂畜禽要控制好用量，喂前最好加热煮熟，以增强适口性，提高蛋白质的吸收利用率。

用鲜豆腐渣喂猪。小猪阶段的喂量为日粮的5%～8%，中猪阶段的喂量要控制在日粮的15%以内，育肥猪控制在日粮的20%以内。饲喂时要搭配一定比例的玉米、麸皮和矿物质原料，并加喂一些青绿饲料，以满足猪的生长需要。冬季不要用冰冻的豆腐渣喂猪，以免引起猪的消化机能紊乱，也不可用酸败变质的豆腐渣喂猪。

用豆腐渣喂鸡。雏鸡阶段的用量要控制在日粮的6%以内，小鸡阶段的用量要控制在日粮的6%～15%，中鸡阶段的用量要控制在日粮的10%～12%，大鸡阶段的用量要控制在日粮的15%～18%。

鸭、鹅对粗纤维的利用率高一些，其日粮中豆腐渣的用量可比鸡日粮中的用量增加5%。