饲料配制与检测：块根块茎与瓜果类饲料

2023-12-05 百科知识版权反馈

【摘要】：另外，此类饲料含钾丰富。α－淀粉更具有黏弹性及膨润性，在鳗鱼饲料中用量为15%～25%。

三、块根块茎及瓜果类饲料

该类饲料包括胡萝卜、甘薯、木薯、马铃薯、饲用甜菜、芜菁甘蓝、菊芋块茎、南瓜及番瓜等。

1.块根、块茎及瓜果类饲料的营养特性

自然的块根、块茎和瓜果类饲料含干物质都很低（含水75%～90%），因此单位质量新鲜饲料的营养价值很低，但如果按干物质的营养价值计算，则归属于能量类饲料。若以干物质基础计算，此类饲料的粗纤维含量较低，一般不超过10%，无氮浸出物含量很高（67．5%～88．1%），而且多是易消化的糖分和聚戊糖，消化能达14．5MJ／kg。此类饲料中蛋白质含量低，甘薯、木薯干物质中粗蛋白质含量分别为4．5%和3．3%，而且其中有相当大的比例是非蛋白态氮（NPN）。一些主要矿物质与某些B族维生素含量也不够（例外的是南瓜中维生素B2可达13．1mg／kg）。甘薯及南瓜中均含有胡萝卜素，特别在胡萝卜中含量达430mg／kg。另外，此类饲料含钾丰富。

2.胡萝卜

胡萝卜鲜样中水分含量高、容积大，生产中并不依靠胡萝卜素提供能量，它的重要作用是在冬季青绿饲料缺乏时，干草和秸秕比重较大的动物日粮中加入一些胡萝卜可以改善日粮的口味，调节消化机能。胡萝卜对种公畜和繁殖母畜有很好的调养作用。

3.甘薯与木薯

这两种饲料的含水分量比一般多汁饲料少，粗纤维含量较低，因而有效能值较高，粗蛋白质含量较低，干物质中只有3．3%和4．3%。甘薯若保存不当，块根伤处易受微生物侵染而出现黑斑病。黑斑甘薯有毒，家畜采食后会腹痛，并有喘息症状，重者可以致死。木薯皮中含有剧毒物质氢氰酸，水煮和烘干能降低或除去此毒，冷水浸泡去毒则需要较长的时间。

4.马铃薯(www.chuimin.cn)

干物质含量约25%，其中淀粉占干物质的80%左右，马铃薯对草食动物生饲、熟饲营养相似，但对猪应以熟饲为宜。马铃薯含非蛋白态氮很多，约占粗蛋白质一半。其中有一种含氮物——龙葵素，是有毒物质。采食过多会引起动物胃炎。成熟的块茎中含量不多，发芽时此种物质会大量生成，一般在块茎青皮、芽眼及芽中最多，喂前应注意挖去。

5.瓜类

瓜类主要代表为南瓜，南瓜干物质中无氮浸出物占60%～70%，以干物质基础来比较，南瓜的有效能值与薯类相似。肉质南瓜富含胡萝卜素。南瓜切碎后可饲喂各种动物，煮熟后适口性更佳。

6.饲用甜菜及甜菜渣

各类甜菜所含有的无氮浸出物主要为糖分（蔗糖），但也含有少量的淀粉与果胶物质，一般是先用以制糖，然后以其副产品甜菜渣作为饲料。甜菜渣中粗纤维的含量很高，但消化率达80%左右，多用于饲喂肥育牛。

7.α－淀粉

α－淀粉即糊化淀粉，在水产动物饲料及人工乳中广为应用，一般以马铃薯为原料，首先生产马铃薯淀粉，然后通过一系列工序使其形成易消化吸收的淀粉，即α－淀粉。α－淀粉更具有黏弹性及膨润性，在鳗鱼饲料中用量为15%～25%。

饲料配制与检测：块根块茎与瓜果类饲料

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