青绿饲料的营养特性详解

2023-12-05 百科知识版权反馈

【摘要】：青绿饲料干物质中粗纤维不超过30%，叶菜类不超过15%，无氮浸出物占40%～50%。青绿饲料幼嫩、柔软多汁、营养丰富、适口性好，还具有轻泻、保健的作用，是畜禽饲料的重要来源。但青绿饲料干物质的消化能较低，限制了其潜在的其他营养优势的发挥。

一、青绿饲料的营养特性

1.含水量高

陆生植物的水分含量为75%～90%，而水生植物的约为95%，因此鲜草的热能较低，陆生植物饲料每千克鲜重消化能在1．20～2．50MJ之间。青绿饲料中含有酶、激素、有机酸等，有助于消化。青绿饲料具有多汁性与柔嫩性，适口性好，草食动物在牧地可直接大量采食。在生长季节，青绿饲料是牧区草食动物（羊、牛、马等）的唯一营养来源。

2.蛋白质含量较高

青绿饲料中蛋白质含量丰富，一般禾本科牧草和蔬菜类饲料的粗蛋白质含量为1．5%～3%，豆科牧草为3．2%～4．4%，按干物质计前者可达13%～15%，后者可达18%～24%，含赖氨酸较多，可补充谷物饲料中赖氨酸的不足。蛋白质中的氨化物（游离氨基酸、酰胺、硝酸盐等）占总氮的30%～60%，氨化物中游离氨基酸占60%～70%。对单胃动物而言，其蛋白质营养价值接近纯蛋白质，对反刍动物而言，可由瘤胃微生物转化为菌体蛋白质，因此蛋白质品质较好。

3.粗纤维含量低

青绿饲料含粗纤维较少，木质素含量低，无氮浸出物含量较高。青绿饲料干物质中粗纤维不超过30%，叶菜类不超过15%，无氮浸出物占40%～50%。粗纤维的含量随植物生长期延长而增加，木质素含量也会随之显著增加。

4.钙、磷比例适宜(www.chuimin.cn)

青绿饲料中矿物质占鲜重的1．5%～2．5%，是矿物质的良好来源，如表1－3所示。

表1－3　牧地牧草重要矿物质元素占干物质含量范围（%）