饮食平衡与人体健康均衡营养是保持身体健康、延年益寿的物质基础，而营养的均衡来源于饮食平衡。所谓饮食平衡，是通过多种食品的摄取，供给每个人对总热量和各种营养素的需要，以及各种营养素之间的适当的比例组成。人体能量的来源，主要是三大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物。......
2023-12-04
人体奥秘与保健：戒烟直接改变您的健康
【摘要】：戒掉吸烟的恶习烟草的毒害众所周知，它已成人类面临的重大公共卫生问题之一，被称为20世纪的“鼠疫”。据科学测定，在引起早死和各种疾病的诸因素中，占首位的是吸烟。在所有不治的癌病患者中，有50%与吸烟有关。丈夫吸烟者其妻子患肺癌的死亡率在成倍地增长。日本花了14年时间研究表明，不吸烟的女子嫁给嗜烟的男人，其得肺癌的人数为嫁给不吸烟男子的两倍以上。“戒烟！戒烟！戒烟”已成为世界人民的呼声。
戒掉吸烟的恶习
烟草的毒害众所周知，它已成人类面临的重大公共卫生问题之一，被称为20世纪的“鼠疫”。据科学测定，在引起早死和各种疾病的诸因素中，占首位的是吸烟。吸烟者不与吸烟者比较，肺癌发病比例为10∶1，慢性支气管炎为3~4∶1；冠心病为2~4∶1。在所有不治的癌病患者中，有50%与吸烟有关。据统计，在100万人中，每50年就有1人死于飞机失事；每4~5天就有1人死于酗酒；每2~3天就有1人死于车祸，每2~ 3小时就有一人死于吸烟。
吸烟非但害了自己，而且还殃及无辜者。如果非吸烟者与吸烟者在空气不流通的室内相处，那么对非吸烟者将会带来极为不良的影响。当一个成年人，每天在家里抽烟量超过3盒时，这些香烟散发的烟气足以构成耳科疾病发病率急剧增高的危险，而首当其冲的则是孩子们。丈夫吸烟者其妻子患肺癌的死亡率在成倍地增长。日本花了14年时间研究表明，不吸烟的女子嫁给嗜烟的男人，其得肺癌的人数为嫁给不吸烟男子的两倍以上。所以，日本女子找对象又加了一条件，那就是“不吸烟”。此外，科学家还证实，香烟烟雾还可使遗传基因受到损坏，从而有致癌、致畸胎的危险，孕妇吸烟对胎儿有害。
为什么烟草对身体有如此害处？科学家研究说明：香烟中包含着放射性物质，如一人每天吸1盒半烟，其一年内肺部得到的辐射量等于他的皮肤在胸腔X机上透视约300次。研究者还证明：真正的凶手是吸烟时产生的一氧化碳，烟雾中的微粒和焦油，而尼古丁主要起着成瘾的作用。(www.chuimin.cn)
我国的吸烟者很多，纸烟消费量居世界首位，被动吸烟现象也相当严重。除家庭外，还有办公室、旅客车厢、会议室、船舱等。“戒烟！戒烟！戒烟”已成为世界人民的呼声。
其实，戒烟完全在于决心。以革命导师马克思为例：原先，马克思的烟瘾是很大的，他曾对人说：“《资本论》的稿酬还不够付我写完它时所吸的雪茄烟钱”。他吸烟又快又猛，甚至有时一截烟卷是含在嘴里咀嚼完的，马克思说这是“双倍享受”。但是，当医生忠告他戒烟时，他就断然戒掉了。他自豪地说：“只要医生的劝导是真理，我就绝不再吸烟”，从那时直到他的生命最后一刻———1983年3月14日，他安然在坐在书桌面前的椅子上离开人间，从未再抽过一支烟。
那么，在戒烟过程中，用什么样的饮食来缓解烟对人体的危害呢？据科学家研究发现，要少吃含有饱和脂肪酸的牛、猪、鸡、鸭等禽兽肉，而将含有大量不饱和脂肪酸的鱼类作为自己的保健食品，因为鱼体的二十碳五烯酸可降低胆固醇的成分。豆类食品中的卵磷脂也是加速代谢胆固醇的作用，含有纤维的食品，也有提高体内新陈代谢的功能。
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