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适宜养肾菜肴,厨房养生经

【摘要】:要适当地吃补肾、养肾的菜肴食物中由很多是能够补肾的食品,我们现在来认识一下,哪些食物是可以补肾的。性平,味咸,具有补肾的作用,对肾虚遗精者,可以多吃。有补肾、益精、助阳作用,适合肾虚者食用。六、肉苁蓉性温,味甘酸咸,这种物品不仅仅适合肾虚的人服用,还可以治疗肾气不固,遗精等症状,食之亦颇为宜。对心肾不交,阴虚火旺的人,有很好的疗效。

要适当地吃补肾、养肾的菜肴

食物中由很多是能够补肾的食品,我们现在来认识一下,哪些食物是可以补肾的。

一、荷叶

性平,味苦涩。明代就有医师认为荷叶“涩精液”。《本草图解》一书中曾这样说:“荷叶止血固精。”《现代实用中药》中也有记载:荷叶“用于男子遗精或夜尿证”。中国医药学也有一个治疗梦遗滑精的方子:荷叶30克研末,每次服3克,每日两次,早晚各一次,用热米汤送服,轻者一、二料,重者三料愈。

二、猪肾

也可以叫做猪腰子。性平,味咸,具有补肾的作用,对肾虚遗精者,可以多吃。《经验方》中提到:猪腰子煮熟后空腹食用,有“治肾脏虚惫,遗精盗汗”之效。

三、猪肚

凡体弱遗精者,也可以经常吃一些猪肚子,如《随息居饮食谱》说:“猪肚甘温,补胃,益气,充饥,止遗精。虚弱遗精,猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐于大,每淡盐汤下三十丸。”其实不必做成丸,单用猪肚、莲子煮熟以后服用为佳。

四、猪髓

猪脊髓和猪骨髓,也可以治疗遗精、带浊,清朝的王孟英曾经说过:“猪骨髓甘平,补髓,养阴,治骨蒸劳热、带浊、遗精。”

五、羊肾

最好是山羊和绵羊的睾丸,也可以叫做羊外肾。有补肾、益精、助阳作用,适合肾虚者食用。清代名医王孟英说过:羊外肾“功同内肾而更优,治下部虚寒,遗精……,宜煨烂或熬粥食。”

六、肉苁蓉

性温,味甘酸咸,这种物品不仅仅适合肾虚的人服用,还可以治疗肾气不固,遗精等症状,食之亦颇为宜。《神农本草经》中这样记载“肉苁蓉益精气”。

七、鹿角胶

性温,味甘咸,有补血益精之效,肾气不足者,可以用开水或是黄酒溶化服食。《玉楸药解》中这样记载:鹿角胶“温补肝肾,滋益精血……”。明代的李时珍还说它“治尿精”。(www.chuimin.cn)

八、蚕蛹

其中的蛋白质、脂肪、维生素含量非常丰富,是民间传统美味佳肴,已经肾虚者服用,可以固肾壮阳。《别录》中曾说过:蚕蛾“主益精气,强阴道,止精”。

九、海参

性温,味咸,有补肾益精之效。《药性考》中曾经提到“降火滋肾”,《食物宜忌》也说过海参能够“补肾经,益精髓”。古代有一种“海参丸”,其中就是以海参为主的,同胡桃肉、猪骨髓、龟板等一起研制而成。对心肾不交,阴虚火旺的人,有很好的疗效。

◆美人厨房

肾虚者忌食:

1.鸭肉

性凉之物,易害人之阳气。《饮食须知》曾说:“鸭肉味甘性寒,滑中发冷气。”《随息居饮食谱》亦云:“凡阳虚脾弱者忌之。”因此,阳气脆弱体质之人,尤其是脾肾阳虚者,法当忌食。

2.兔肉

性凉,能凉血,易损阳气。正如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中所说:“兔肉甘冷,凉血,多食损元阳。阳虚者尤忌。”所以,阳气虚的人当忌食之。

3.獭肉

俗称水狗肉。性大凉,能害人之阳气,故阳虚之人不宜多食。《本草图经》中早有劝试:“獭肉,消阳气,宜少食。”

4.甜瓜

其性大凉,易害人之阳气。如《本草衍义》中早有劝试:“甜瓜,多食未有不下痢者,为其消损阳气故也。”因此,凡平素阳气虚弱,尤其是脾肾阳虚之人,切勿多食。