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烹饪清肺、养肺食谱|厨房里的养生经

2023-12-04 百科知识版权反馈

【摘要】：学会烹饪清肺、养肺食谱立秋后人体就会进入一个新的调整期，因此饮食也要非常的注意。所以，有乳腺癌危险的女性不要喝豆浆，并且不要摄取大量异黄酮素。因为黄豆中的蛋白质能够阻碍人体吸收铁元素，黄豆蛋白质更大大抑制了铁的吸收，从而会出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。

学会烹饪清肺、养肺食谱

立秋后人体就会进入一个新的调整期，因此饮食也要非常的注意。除此以外，养生也要强调心态的平静，而平时在食物的选择上，可以多吃一些营养丰富，容易消化的食品。

一、清肺梨

可以生津止渴，清热止咳等。有一种做法是将梨的内部挖空，然后将川贝、冰糖、蜂蜜等放进去煮食。还有一种是带皮切块，放到碗里，在碗里放上冰糖，然后放到蒸锅上蒸，蒸好之后还可以放进蜂蜜，趁热吃效果最好。第三种是连皮切成块，与木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，这种汤能够止渴开胃。第四种是将银耳泡发后，和梨放进凉水中煮成汤，还可以放入一些其他的调味品。

二、清肺汤

1.雪耳、莲子、百合、排骨汤

原料：

雪耳，百合，排骨。

做法：

将以上的材料全部洗干净，放进锅里煲汤，煲3小时即可。

2.桑百皮、百合、排骨汤

原料：

桑百皮，百合，排骨。

做法：

将上面的额材料洗干净，然后一起放进锅内煲汤，煲一个半小时即可。

三、润肺银耳羹

原料：

银耳，冰糖。(www.chuimin.cn)

做法：

1.将银耳放进一个盆中，用温水浸泡30分钟，等到泡发后摘去蒂头，将杂质去掉。

2.将银耳撕成小块，放入洁净的锅内，加水适量，用大火煮沸，再用小火慢炖1小时，然后加入冰糖，直到银耳烂熟。

四、润肺豆浆粥

原料：

豆浆，糯米，白糖适量。

做法：

将糯米洗干净放进锅中，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢炖，煮至米粒开花后，将豆浆倒进去，继续熬10分钟，再加入适量的白糖即可。

◆美人厨房

豆浆不是人人都能喝：

1.肾功能衰竭的病人并不适合喝豆浆。因为肾功能衰竭的病人需要一些低蛋白的食物，但是豆类中的蛋白质非常高，其代谢产物会增加肾脏负担，应禁食。

2.肾结石患者不适合喝豆浆。因为豆类中的草酸盐能够与肾中的钙相结合，易形成结石，这样就会加重结石的状态，所以肾结石患者也不宜食用。

3.痛风病人不能够喝豆浆。因为痛风发生的原因是嘌呤代谢障碍。黄豆中富含嘌呤，并且这是一种亲水性的物质，因此，当黄豆磨成豆浆之后，嘌呤含量会高出很多。所以痛风病人不宜喝豆浆。

4.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不能够喝豆浆。因为豆浆中含有一定的低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，并且会刺激胃酸分泌过多，或者引起胃肠气，所以有胃溃疡、胃炎的患者少喝豆浆。

5.有乳腺癌危险因素的女性不适合喝豆浆。因为豆类含有大量异黄酮，能够刺激癌细胞的增长。所以，有乳腺癌危险的女性不要喝豆浆，并且不要摄取大量异黄酮素。

6.缺铁性贫血的人不能够喝豆浆。因为黄豆中的蛋白质能够阻碍人体吸收铁元素，黄豆蛋白质更大大抑制了铁的吸收，从而会出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。