厨房里的养生粥一、山药枸杞养生粥山药中存在很多的营养，并且有健脾益胃，帮助胃部消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷的功效。......
2023-12-04
大枣：厨房里的养生佳品
【摘要】：养血佳品——大枣大枣又名红枣、干枣、枣子，最早的起源地是中国，并且在中国已经有四千多年的种植历史了，是我国的五果之一。大枣中的维生素C及cAMP等，可以将化学药品对肝脏的影响降到最低，并且能够有效促进蛋白质的合成，增加血清中蛋白的含量。过敏体质，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，内分泌紊乱，各种癌症的患者也要多吃大枣。
养血佳品——大枣
大枣又名红枣、干枣、枣子，最早的起源地是中国，并且在中国已经有四千多年的种植历史了，是我国的五果之一。红枣中存在大量的蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、胡萝卜素以及一些其他的微量元素。并且其中含有大量的维生素C，因此又被称为“维生素王”。
功效与作用
1.抗肿瘤
大枣中的cAMP在生物体内参与细胞的分裂、形态形成和类固醇的形成，并且在基因转录中起到了作用，影响了身体中蛋白质的形成。更重要的是cAMP能够治疗各种肿瘤疾病，防治人们的身体中出现亚硝酸盐，从而有效抑制癌症的发生，另外，大枣中还含有三萜类化合物，这种化合物也能够有效的控制癌细胞的增长。
2.抗氧化
大枣中含有丰富的维生素C，具有很强的氧化功能，可以参加组织细胞的还原反应，与身体中很多的物质代谢有关，充足的维生素C能够促进身体的快速成长，并且能够增强免疫力。
3.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P是所有蔬果中含量最高的，这种物质能够维持毛细血管的通透性，改善微循环，从而能够有效防止动脉血管的硬化，还可以在体内增强维生素C。另外，大枣中含有一些皂类的物质，能够调节人体的代谢，增强免疫力，降低心血管的疾病，所含芦丁能够保护血管通畅，防止血管壁变得脆弱，对高血压、动脉粥样硬化等一些疾病有很好的疗效，所含的黄酮类物质也可以预防高血压。
4.保肝护肝
大枣中含有果糖、葡萄糖等一系列的糖类，并且可以将身体的血清蛋白明显的增加。大枣还能提高体内单核细胞的功能，可以保护肝脏，增强体力。大枣中的维生素C及cAMP等，可以将化学药品对肝脏的影响降到最低，并且能够有效促进蛋白质的合成，增加血清中蛋白的含量。
在临床试验中，大枣还可以治疗慢性肝炎和早期肝硬化等疾病。
食用宜忌
凡有湿痰、积滞，虫病者、齿病，均不可以食用大枣。
1.《髓息居饮食谱》：“多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”(www.chuimin.cn)
2.《本草汇言》：“胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。”
3.《本草经巯》：“小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。”
4.《医学入门》：“心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。”
宜：胃虚吃饭少，脾虚便溏，长期气血营养不足，心慌失眠，精神衰弱，贫血头晕，患有慢性心血管疾病的女性，多吃一些大枣是有好处的。过敏体质，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，内分泌紊乱，各种癌症的患者也要多吃大枣。
忌：痰多，腹胀，舌苔厚腻，患有肥胖症的患者要禁食。患有急性肝炎的女性不要食用。牙齿疼痛的女性不要食用，患糖尿病的女性不要食用。
◆美人厨房
大枣花生龙眼泥
原料：100克大枣，100克花生米，15克桂圆肉，适量的红糖。
做法：
1.将大枣去核，用清水洗干净，待用。
2.把花生洗干净，桂圆肉也洗干净，晾干，待用。
3.将大枣、花生米、桂圆肉放在一个大碗内，捣成泥，加入适量的红糖搅拌均匀，然后放在蒸笼上蒸熟即可。
食疗效果：
大枣和桂圆都有能够补气益血的功效，因此经常吃可以补气，健脾，防止上火。还能够美容养颜，是女性朋友的保养品。
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