饮食调理的辨证观，适时补充个人所需

2023-12-03 百科知识版权反馈

【摘要】：就是说要因人因病，辨证择食，这就是饮食宜忌的辨证观。食补需根据个人体质适当进补。健康女性在月经期间切忌食寒性凉性食物和各种冷饮，男性阳痿之人又适宜吃些温补壮阳之品。不同年龄段的饮食食补也应不同。百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬，待熟烂时，加冰糖100克搅匀。干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去渣，取汁加百合煮熟，连汤服用；或鲜百合60～90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。百合100克，芦笋80克。

中国传统医学最显著的特点是辨证论治和整体观念，所谓辨证论治，是指既要了解食物的性味归经及功用，又要考虑到自己的身体素质、性别、年龄、疾病属性而有针对性地选择饮食的宜忌。就是说要因人因病，辨证择食，这就是饮食宜忌的辨证观。

食补需根据个人体质适当进补。凡属阴虚体质者，宜吃具有滋阴生津作用的清补食物，忌吃香燥温热的温补食品。阳虚体质适宜吃温热补火的温补食物，忌吃大寒生冷的损阳食品。健康女性在月经期间切忌食寒性凉性食物和各种冷饮，男性阳痿之人又适宜吃些温补壮阳之品。

食补必须根据疾病属性适当进补。人老肾虚可多吃些补肾抗老的食品，如胡桃肉、栗子、猪肾、甲鱼、狗肉等；神经衰弱者，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病患者应多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；视力下降者应多吃蔬菜、胡萝卜、猪肝、甜瓜等。

不同年龄段的饮食食补也应不同。老年人大多肾气衰竭，气血不足，随着年龄的增长及生理结构的变化，机体的各部分呈现出生理或病理的退化，日常膳食应选用平和、补而不滞、滋而不腻的食物。平缓调整，健脾益气，使气血畅通，阴阳平衡。而儿童脏腑娇嫩，气血功能处于幼弱状态，易虚易实，发育尚未成熟完善，膳食中营养需求较多，应均衡全面，多选蔬菜、水果等清热生津的食物和膳食纤维较多的粗、杂粮，应特别注意各种维生素及微量元素食品的搭配，促进儿童的生长发育。

食补总的原则是：气虚者补气，血虚者补血；阴虚者滋阴，阳虚者补阳；严重虚弱者还需要气血皆补，阴阳双补。通过食补能使脏腑功能旺盛，气血充实，使机体适应自然界的应变能力增强，抵御和防止病邪侵袭，即中医所谓“正气存内，邪不可干”。

健康小帖士

百合的药用(www.chuimin.cn)

百合的鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。

百合60～100克，加适量糖（或盐）煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸等症。

百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬，待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去渣，取汁加百合煮熟，连汤服用；或鲜百合60～90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。

百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐腌后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。

饮食调理的辨证观，适时补充个人所需

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